OBESIDADE
O QUE É
OBESIDADE ?
Para a
maioria das pessoas o termo "obesidade" significa estar muito acima
do peso. Profissionais da saúde definem "acima do peso", ou
sobrepeso, como o excesso de peso corporal que inclui músculos, ossos, gordura
e água.
A
estabilidade do peso corpóreo nos indivíduos normais é garantida pelo
equilíbrio entre a quantidade de calorias ingeridas com a dieta e a quantidade
de calorias queimadas pelo organismo.
Quando a
combinação desequilibra e a quantidade de calorias ingeridas supera as calorias
eliminadas, as calorias em excesso ficam acumuladas no tecido adiposo sob forma
de gordura. Se a situação persiste no tempo, pode-se desenvolver a obesidade.
COMO A
OBESIDADE SE DESENVOLVE OU ADQUIRE?
A
obesidade é o resultado de diversas interações, nas quais chamam a atenção os
aspectos genéticos, ambientais e comportamentais. Assim, filhos com pais obesos
apresentam alto risco de obesidade, bem como determinadas mudanças sociais
estimulam o aumento de peso em todo um grupo de pessoas. Recentemente, vem se
acrescentando uma série de conhecimentos científicos referentes aos diversos
mecanismos pelos quais se ganha peso, demonstrando cada vez mais que essa
situação se associa, na maioria das vezes, com diversos fatores.
Independente
da importância dessas diversas causas, o ganho de peso está sempre associado a
um aumento do consumo alimentar e a uma redução do gasto energético
correspondente a esse consumo. O aumento freqüente da ingesta pode ser
decorrente da quantidade de alimentos ingeridos ou de modificações de sua
qualidade, resultando numa ingesta calórica total aumentada. O gasto
energético, por sua vez, pode estar associado a características genéticas ou
ser dependente de uma série de fatores clínicos e endócrinos, incluindo doenças
nas quais a obesidade é decorrente de distúrbios hormonais.
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